
Η πλούσια χλωρίδα της χερσονήσου του Αγίου Όρους επιτρέπει εκτός των άλλων και την εκμετάλευση και καλλιέργεια μελλισιών. Ο πατέρας Πορφύριος απο τις Καρυές προσπαθεί και ψάχνει τα καταλληλότερα μέρη στο Άγιο Όρος για να τοποθετήσει τις κυψέλες των μελλισιών όπου θα συλλέξει αγνό και καθαρό μέλι. Στην συνέχεια τα συσκευάζει και τα διαθέτει στην αγορά.